Testar vad som ska vara en semla åt det mer ekologiska hållet, KRAV-märkt som den är.
Inköpsställe: Cum Pane på Mariagatan
Utseende: Stor och fin bulle i vacker färg. Rikligt med grädde, och vad det ser ut som, även åt samma håll med mandelmassan.
Smak: God grädde, men kanske i rikligaste laget till och med för denna testare. Smaken på såväl grädde, bulle, som mandelmassa är dock god. Det lilla extra saknas dock.
Pris: Okänt (gratissemla!)
Betyg: 3.5
Influerade av GP:s semmeltest styrde vi kosan mot Torslanda och Aleks konditori på Amhults torg för att testa en av segrarna i årets test.
Inköpsställe: Aleks konditori
Utseende: Bullen ser ut att ha tillbringat några minuter för mycket i ugnen och den är av närmast gigantiska proportioner. Grädden och locket ser fina ut men på grund av den stora bullen ser man inte till någon mandelmassa. Semlan har ett runt lock med väl avvägd dosering av florsocker.
Smak: Grädden smakar som riktig grädde, men det finns ingen extra smaksättning. Locket har en härlig konsistens och frasar när det lyfts från bullen. Brödet har en bra konsistens, men några minuter mindre i ugnen hade gjort det ännu bättre. När man äntligen kommer fram till mandelmassan smakar den väldigt bra och det finns rikligt av den. Tyvärr är det en hel del bulle att ta sig igenom på vägen.
Pris: 28 kr
Betyg: 3.5
Semla nummer elva inköptes på Willys Hemma på Kvilletorget och bagare var Tjörnbagarn. Vi hade fått propåer om att vi bara var tvungna att prova Tjörnbagarns semla som var både billig och väldigt god.
Vi avvek än en gång från våra principer och köpte därför en butikssemla (eller ja, vi är principlösa och kör helt på vad vi tror är bra semlor)
Tjörnbagarn
Inköpsställe: Willys Hemma på Kvilletorget, Hisingens äldsta torg.
Utseende: Bullen har en vacker färg och ett runt lock är urskuret ur brödet. På locket har det applicerats en riklig mängd med florsocker som gör att locket ser helt vitt ut. Grädden har en vacker färg är i lagom mängd. Lite mandelmassa sticker ut under grädden och ger ett inbjudande intryck.
Smak: Grädden smakar förvånansvärt gott och ger ett bra första intryck. När vi sen tar tag i locket känns det väldigt sladdrigt. Smaken kommer helt från det rikligt applicerade florsockret. För att smaka på brödet får vi därför ta tag i nederdelen av bullen. Bullen är ok i smaken, inte för torr och inte för seg, men det saknas det lilla extra för att det ska lyfta. Mandelmassan är väldigt söt och förutom en bismak som är vanlig i fabriksgjord mandelmassa smakar den faktiskt helt ok. Det är lagom mycket av mandelmassan, grädden eller bullen så inget tar överhanden.
Pris: 26 Kr för två stycken (säljs endast i tvåpack). Billigast hittills!
Betyg: 3
Det föredömligt låga priset höjer betyget
Tyvärr kunde semlan som utsågs till Uppsalas godaste av lokaltidningen UNT inte testas under helgens besök då de tydligen inte har öppet vid åttatiden på kvällen på lördagar.. Vi styrde istället vår kosa till ICA Maxi, som har mer generösa öppettider, och ett eget bageri. Utlåtandet blev ungefär detsamma som för Coop Eriksberg, ordinär butikssemla med andra ord.
Idag släppte GP sitt stora semmeltest för 2011, tyvärr bara i papperstidningen. Resultatet blev en delad förstaplats mellan Svenheimers konditori på Brahegatan i Gamlestaden och Aleks konditori på Amhults torg i Torslanda. Där hittar man alltså enligt GP Göteborgs godaste semla (semlor). Vi är självklart extra glada att en Hisingssemla hamnade på första plats! Även Kvarnpirens konditori på Belegatan i Eriksberg hamnade på en hedrande delad andraplats.
Nu ska dessa semlor testas även av denna eminenta blogg för att se om de håller måttet jämfört med vår hittills godaste semla från Brogyllens.
Tidningen Hisingen har testat semlor på Hisingen, och de kom fram till att Mohlins Bageri i Bjurslätt hade den godaste semlan.
På delad andra plats kom Jerkstrands konditori och Baka Stenungsbageri. Sist hamnade Lundgrens konditori och Nöjds Konditori.
Detta kommer självfallet att följas upp här på bloggen!
Denna helg beger sig bloggen ut på äventyr, till Uppsala närmare bestämt. Där är man ett steg före GP och den lokala tidningen UNT har redan utsett 2011 års godaste semlor. Om ni är intresserade av vad som går hem i Uppsala kan testet läsas här.
Självfallet kommer den godaste semlan att inmundigas för att jämföras med västkustens bästa! Återkommer med rapport.
Snart är det dags! Har vi missat någon semla i vårt test? Den 1 mars kommer GP:s ”facit” och vi kommer självklart följa upp resultatet med egna utlåtanden!
För den som är extra nyfiken på GP:s resultat kan man beställa SMS-bevakning, se GP.se för mer info.
Vilken anser du är Göteborgs bästa semla? Är det en som vi inte testat ännu i Semmeltestet? Har du förslag eller bakar kanske ditt företag den godaste semlan? Hör av er till oss så kommer vi och smakar!
Befinner du dig i Stockholm får du gärna också inkomma med ett semmeltest, vi vill ju inte utnämna Göteborg till den främsta semmelstaden utan att ha hört ifrån hufvudstaden!
Vi firade tvåsiffrigt med närköpta semlor, åter till Hisingen alltså! Vi hade hört mycket gott om bullen, så vi hade goda förväntningar.
Coop Eriksberg
Inköpsställe: Nyrenoverad Coop vid Eriksbergs köpcentrum, som har känts lite bortprioriterad sedan ICA Sannegården öppnade.
Utseende:Tråkigt färglös bulle, slarvigt placerat lock med lite florsocker. Den synliga mandelmassan ger intryck av att vara rikligt applicerad. Fint spritsad grädde.
Smak: Grädden smakar OK, men det finns ingen extra touch av något mer. Ordinär mandelmassa, lagom mycket av den. Bullen är nybakad och god, men det känns inte som ett riktigt hantverk.
Pris: Mindre än 20 kr. Billigast hittills!
Betyg: 3
Priset höjer betyget