Uppsala var i många år senapens huvudstad. Vem har inte suttit i ett tåg som långsamt tuffar in mot Uppsala station och stirrat ut genom fönstret på Lindvalls kafferosteris grafitti och Slottsfabrikens fasad?

Slotts grundades som AB Uppsala Ättiksfabrik 1919, och hade här sin senapstillverkning. Men, även i senapsbranschen är det billigare att flytta tillverkningen utomlands och i mars 2008 var senapstillverkningen i Uppsala till ända.

Men, redan efter något år började ett nystartat företag tillverka Fyrissenap bara några kvarter från den nedlagda senapsfabriken. Efter ett uppländskt besök introducerades även vi Hisingsbor till denna smak. Fyrissenap finns nämligen numera med chilismak. Och säg den maträtt som inte mår bättre av lite chili?

Eftersom det finns rätt få uppländska specialiteter att tillgå i Göteborg trodde vi inte att vi skulle kunna hitta Fyrissenap här i stan. Det gjorde vi inte heller. Men, precis över bron till fastlandet så fanns den faktiskt! I Kungälv alltså. Eller Ytterby, närmare bestämt. Vi vallfärdade till Citygross, som har Fyrissenap i alla smaker till salu och inhandlade oss en flaska med chilisenap. Tur att det inte är långt kvar till grillsäsongen!