Räkmackan i all ära, men Göteborgs viktigaste matkulturella ögonblick inträffade inte på någon finkrog vid Avenyn. Det inträffade 1942, vid en korvlucka på Vågmästareplatsen på Hisingen. Det här är berättelsen om Morgans.
Uppgången: lite mos ovanpå
Korvgubben Albert Johansson drev korvkiosk vid Vågmästareplatsen redan på 1930-talet. På den tiden fanns två val: korv med bröd eller korv med mos. Att blanda dem var ungefär lika otänkbart som att heja på Gais i Kvillestan.
En dag 1942 kom två unga fotbollsspelare fram till luckan, Conny och en kompis som kallades Päsa. De beställde korv med bröd, fast med lite mos ovanpå. Albert slevade på. En vecka senare var de tillbaka och ville ha ”en sån där special”. Hel special, två korvar i bröd med mos, var född. Halv special, samma sak med en korv, följde strax efter.
Conny Simonsen sa långt senare i en intervju med GT att man kanske borde ha tagit patent på uttrycket. Som jurist på redaktionen kan vi bara instämma. Det hade varit ett helt okej varumärke.
Morgan tar över
Alberts son Morgan Johansson förde rörelsen vidare, och det var han som höll historien levande. Morgan var ordförande i Göteborgs kiosk- och gatuköksförening, och det är till stor del tack vare honom som vi i dag vet hur det gick till. Kiosken blev Morgans, och Morgans blev en institution på Vågmästareplatsen.
Specialen erövrar världen. Nåja, Västsverige.
Från Vågmästareplatsen spred sig specialen till korvkiosker i hela Göteborg och långt därutanför. Och den väckte känslor. Enligt GP nekades två raggare på 1960-talet att köpa halv special hos en religiös korvgubbe vid Stigbergstorget. De svarade med att knyta fast kiosken, som stod på hjul, i en spårvagn. Kiosken for nerför Stigbergsliden och välte vid Henriksberg. Ägaren klarade sig med lättare skador och ett bad i ketchup, och tidningarna fick dagen efter en kioskvältare i ordets rätta bemärkelse.
Att det hände i Majorna förvånar ingen som läst vår krönika om Majornaborna.
Konkurrensen från norr
Kungälv gör också anspråk. I Sveriges Radio berättar Reine Svensson att det var hans pappa Rune som gav rätten dess namn i en korvkiosk i Kungälv på 40-talet. Vi på Hisingen respekterar detta. Vi tror bara inte på det.
Fallet
Sedan kom Kvillebäcken. Den gamla låga bebyggelsen kring Vågmästareplatsen fick ge plats åt nya bostadskvarter, och Morgans försvann med den. Den 21 september 2013 invigdes Kville saluhall ungefär där specialens vagga stod. Där kan man i dag köpa surdegsbröd, lagrad ost och delikatesser från hela världen. Vi säger ingenting. Vi har redan sagt allt.
Upprättelsen
Men historien har ett lyckligt slut, eller åtminstone ett mättande. Sommaren 2021 öppnade åter en korvkiosk vid Vågmästareplatsen, så i dag går det att beställa en halv special på rättens födelseplats. Inom Socialdemokraterna i Göteborg har det dessutom föreslagits att resa en halv special-staty på Hisingen. Den lyser fortfarande med sin frånvaro.
Källor: Göteborgs-Posten, Hela Hisingen och Sveriges Radio.
Albert, Conny och Päsa förtjänar sin staty, och den ska stå på Vågmästareplatsen. I brons, med mos. Tills dess hedrar vi dem på bästa sätt: beställ en halv special och säg ”en sån där special” till den som står i luckan.
Minns du Morgans? Hängde du där, jobbade du där eller har du en bild? Hör av dig, så samlar vi minnena till en uppföljare.