Måste bara delge hur man gör Lakritsshot till festen också på ett kick.
1. Köp en flaska vodka
2.häll ut hälften av vodkan! (Ok att hälla i annan tom flaska)
3. Ta av ditt lager av turkisk peppar och tryck ner i vodkaflaskan tills den är full.
4. Förslut vodkaflaska med korken och stoppa in den i din diskmaskin.
5. Kör på högsta värmen i någon timme medan du gör i ordning resten för festen.
6. Ta ut och låt svalna.
7. Häll upp i shotglas och avnjut!
Helt ärligt vet jag inte om man dricker lakritsshot längre, men en bra fest bryr sig inte om trender utan kör på vad som är gott och lakritsshot är gott.
Det är konstigt nog svårt att hitta ställen som serverar bra drinkar, speciellt de klassiska cocktailsen. Vi på bloggen har svårt att förstå hur det kan vara så. En klassisk drink som Side Car kan smaka riktigt illa på vissa ställen. Kunskapen bland dagens bartrendrar är förvånansvärt låg och rykten har nått oss att det inte bara är så i Göteborg utan även vår huvudstad har detta problem med okvalificerade bartrendrar som serverar usla drinkar för hutlösa priser.
Vårt förslag är därför att göra drinkarna hemma i stället.
För många herrans år sedan var jag själv bartender och till skillnad mot dagens bartrendrar satte jag en stolthet i mitt utövande. Min favoritcocktail var Side Car. Här kommer du få reda på allt du behöver för att göra en perfekt sådan.
Cocktailens bas är cognac, till denna bas tillsätter man likören cointreau sedan citronjuice allt i lika delar för bästa smak. 2cl cognac, 2cl cointreau & 2cl citronjuice (sour mix citron finns att köpa på välsorterade livsmedelsbutiker numer).
Detta skakas i en mixer fylld med isbitar och silas för att sedan serveras i ett kylt cocktailglas. Med fördel dekorerar man med ett rött cocktailbär.
Det låter väl inte så svårt?
Tydligen klarar dagens bartrendrar inte av detta. Problemet verkar vara citronjuicen. Många använder pressad citron istället för citronjuice. Se upp med detta otyg!
Vill ni ha en god Side Car utanför hemmets väggar rekommenderas Bliss alternativt Sankt Jörgen Park Resort.
Tack till Joachim Ditlevsen och Kai Silvennoinen som lärde mig allt om hur man arbetar i bar.
Joachim har för övrigt en givit ut en bok för alla blivande bartenders som rekommenderas.
Det har nu blivit 2013 och det är dags att sätta tänderna i årets första semla i årets semmeltest!
Vi har tjuvstartat med semlor från Steinbrenner & Nyberg. Ett ställa vi även provåt från förra året, då från Kungsmässan, nu höll vi oss på Hisingen.
Inköpsställe: Steinbrenner & Nyberg, vid ICA Sannegården. Trevlig personal, ett litet krypin där man hellre tar med bakverken än sätter sig ned och avnjuter godsakerna.
Utseende: Vid första anblicken ser semlan lite liten ut, möjligen en synvilla pga det trekantiga locket. Förra året gav vi lite skäll på att det var väl mycket florsocker på toppen, något som inte var fallet i år, ingen risk för nysattack i år. Även i år ser grädden fint spritsad ut. vi kan inte se någon mandelmassa på årets semla. Precis som förra året så ser bullen i sig lite väl brun ut och som nämnts ovan, den verkar även lite mindre än förra året.
Smak: Brödet är stabbigt och har ett lite hårdare skal. Smakar ändå inte illa, saknas dock det lilla extra för att vi ska vara nöjda. Grädden är mycket bättre vispad i år och mängden grädde är alldeles lagom, kanske skulle vi önska lite sötare grädde, men det är ju en smaksak. Vad som får den här bullen att stå ut på ett positivt sätt är mandelmassan som precis som förra året är supergod, den har rätt konsistens och även små bitar av mandel. Toppbetyg i den delen även i år!
Pris: 32 kr, priset på en semla från Steinbrenner har gått upp sedan förra året och är i mitt tycke lite för dyr för vad man får.
Betyg: Trots bättre grädde och riktigt god mandelmassa, så drar brödet och priset ner betyget. Slutbetyg i år blir därför 3
Vi har som erfarna cafétestare nu tagit på oss uppgiften att rangordna de olika caféer som bedriver verksamhet på Norra Älvstranden.
1) Café Italia
Bäst kaffe, bäst utbud av tilltugg och mat och helt fantastisk glass som kan avnjutas året runt (fast kanske gör sig bäst på sommaren). Glöm inte den underbara pistageglassen.
2) Café Kvarnpiren
Bäst läge, invid Ostindiefararen Götheborg. Trevligast personal. Bra utbud av tilltugg. Lite tunt bland övrigt ätbart såsom smörgåsar och mer matiga alternativ.
3) BAKA Stenugnsbageri
Godast bröd, också väldigt trevlig personal. Smalare utbud än de två ovan. Lite litet, vilket gör att det känns som om man sitter i arbetsutrymmet. Ska (har?) öppna nytt också borta vid Bockkranen, med större yta inomhus.
4) Steinbrenner Nyberg
OK, vi erkänner. Vi har aldrig satt oss ned i fiket och druckit vårt kaffe. Men, det är just därför de hamnar så långt ned på listan. Läget inne i ICA Sannegårdens lokaler inbjuder inte till en fika på plats. Vi har dock inget att invända mot bakverken. Särskilt hallongrottorna är gudomliga. Ett till minus dock för att det är skralt med matigare alternativ.
5) Café Elena
Toppläge vid spången över till Slottsberget. Mer kulturellt inriktat café. Något smalt utbud.
6) Snövit konditori
Alltid fullt med folk, vilket förbryllar eftersom det faktiskt inte är ett särskilt bra fik. Det finns dock ett OK utbud. Efter tre-fyra besök har vi alltid lämnat stället med en besvikelse, antingen över torra bröd, äckligt kaffe eller något annat.
7) Lungbergs café
Vi vill så gärna gilla detta ställe. Egen verksamhet som verkligen förtjänar att lyckas. Men, det har helt enkelt inte varit så bra kaffe eller så bra utbud på detta ställe. De har dock ryckt upp sig vad gäller inredningen och det är verkligen ett bra läge mittemellan Sannegårdshamnen och Norra Älvstranden. Ett plus också för granruskorna utanför på vintern. Vi håller tummarna för att de skaffar ett bredare utbud och bättre kaffe i framtiden, för då kommer vi väldigt gärna på besök.
Såhär inför upptakten av allsvenskans säsong börjar tankarna vandra mot fotboll. Och den största nyheten 2013 (förutom BK Häckens guldmedalj) kommer ju vara vad Häckens nya arena ska heta. Ska den, i sann Göteborgsanda, heta Nya Rambergsvallen? Eller kanske Getingboet? Förslagen är många.
Vi på hisingen.eu gillar namnet Rambergsvallen och ser gärna att hyllningen till det magnifika Ramberget finns kvar. Och hellre att arenan får heta samma sak än att Sture Allén, trots hans alla fördelar, får X antal hundratusen för att komma med förslaget Nya Rambergsvallen.
Tyvärr kommer den nya arenan inte stå klar till denna säsong och för att göra det enklare för den ständigt växande publiken på Rambergsvallen förordar vi fler kiosker och varför inte ambulerande försäljare á la Owe Thörnqvist? (Även om de hellre får sälja glass under sommarhalvåret)
Det börjar så smått bli dags att fundera över vilka semlor som ska testas i årets stora semmeltest. Vilken är den godaste semlan 2013?
Vi går igenom de föregående årens topplaceringar för att ta reda på vilka som ska få äran att vara med i semmeltest 2013.
Förra året korade vi Cederleufs och Nöjds konditorier till vinnare. Hela semmeltestet kan läsas här. När det gällde att välja mellan Nöjds och Cederleufs så berodde det helt enkelt på om man var traditionalist eller ej. Nöjds konditori har nämligen pärlsocker och mandelspån på locket, medan Cederleufs serverar en traditionell semla. Nöjds semla var dock litelite godare.
År 2011 korade bloggen Brogyllens semla till den godaste. Tyvärr var den en besvikelse förra året, men vi hoppas på uppryckning till i år. Hela semmeltestet för 2011 kan man läsa här.
Så, nu har vi tre kandidater som kommer att testas i år: Cederleuf, Nöjds och Brogyllen.
Självklart kommer vi också att testa fler av de lokala semlorna på Hisingen. Är det några bra semmelställen som vi inte har testat ännu? Vill ni skicka oss på uppdrag till den bästa semmelserveringen? Tipsa oss!
På hisingssidan vid Renovas hamn ligger en utsmyckad drakbåt. Den har legat där i många år nu, men den har faktiskt en historia innan den hamnade där. Här kommer vi berätta lite mer om Drakbåten och hur det kom sig att den hamnade på Ringön.
Drakbåten byggdes i Shanghai efter kejserliga ritningar och anlände till Göteborg från Shanghai i december 1991 som däckslast med fartyget Hua Li.
I mars 1992 öppnade restaurang Sea Palace vid Stenpiren i Göteborg med plats för 230 sittande gäster. Sea Palace drevs av krögaren Johan Wang, men redan efter ett år sprack det. Kundunderlaget var för dåligt och kommunen sade nej till en flytt till operahuset. Wang lät då bogsera drakskeppet till Stockholm, Köpenhamn och även till Amsterdam innan han återkom till Göteborg 2002. Drakbåten förtöjdes då vid Gullbergskajen.
2005 upphörde restaurangverksamheten helt och båten övergavs vid Drömmarnas kaj vid Gullbergsvass. Den förföll snabbt då uteliggare och ungdomar tog den i bruk.
I februari 2007 tröttnade kommunen och drakbåten bogserades till Renovas kaj vid Ringön och belades med kvarstad. I samband med detta sa ägaren Johan Wang att han skulle fixa i ordning båten.
2008 ockuperades båten av ca 25 ungdomar som krävde att kommunen skulle överlämnas den till dem. De ville att den skulle användas som ett fritt kulturcentrum.
Wang har flyttat till Kina men kommer tillbaka till Göteborg då och då för att betala av sina skulder i form av obetalda hamnavgifter.
2013 till sommaren går tillståndet för båten ut vad gäller dess nuvarande placering.
Vad som kommer hända med drakbåten är oklart, Johan Wang har uttalat sig med jämna mellanrum om att han har planer för båten, men det verkar mest vara snack. Nyligen lanserade ett bolag en idé om att göra om drakbåten till studentboende. Vi får väl se vad som händer, men i nuläget kan man beskåda båten på vänster sida i början av Göta Älvbron (från Hisingssidan sett så klart).
Från GP: Drakbåten som den såg ut för sex år sedan då den fortfarande låg vid Gullbergskajen. Arkivbild: Anders Hofgren
Många av gatorna på Norra Älvstranden och Sannegårdshamnen har intressanta namn. Vi tänkte här berätta lite om deras bakgrund.
Vi börjar med de underligaste och mest svårförståeliga namnen, Barken Beatrice och Barken Storegrunds gator. Vad sjutton är en bark?
Jo, det är en båt. Närmare bestämt är det ett tre- eller fyrmastat fartyg. En bark kunde seglas med en mindre besättnign och var relativt snabba, vilket innebar att de länge kunde konkurrera med ångfartygen i oceanfart. Kända barkskepp är bland annat Sigyn och Pommern, som båda finns som museibåtar i Åbo respektive Mariehamn. Sigyn, som var gjord av trä byggdes i Göteborg 1887. Det var det sista segelfartyget som byggdes på Gamla varvet.
Barken Beatrice och Barken Storegrund är alltså namn på två segelfartyg.
Barken Beatrice
Beatrice var en 4-mastad stål/järn bark, byggd i Greenock Skottland, sjösatt 1881 under namnet Routenburn. 1905 döptes Beatrice om till Svithiod i samband med att den köptes in till det svenska rederiet Rederi AB Navigator för att användas som skolfartyg. Det var länge Sveriges största segelfartyg och genomförde flera världsomseglingar. 1922 döptes Svithiod om till Beatrice i samband med ägarbyte eftersom Rederi AB Pollux köpte barken för att säkra segelfartygsutbildningen i Sverige. 1932 såldes Barken Beatrice slutligen till en skrothandlare i Stavanger för upphuggning. Riktigt allt gick dock inte till skrothandlaren. I den s.k. mastsalen på Sjöhistoriska museet i Stockholm finns ett stycke av Beatrices kryssmast, så mycket som får plats mellan golv och tak i salen. Vidare finns i samma rum svänghjulen till fartygets länspumpar, ratt och rorkista och på väggen hänger namnbrädan och den illa medfarna galjonsbilden. I Sjöfartsmuseet i Göteborg finns skeppsklockan med namnet Routenburn vackert graverat i stora bokstäver.
Barken Beatrice. Bild från http://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Beatrice_%28ship,_1881%29
Fler bilder finns på denna sida. Man kan också läsa mer om Barken Beatrices historia här.
Barken Storegrund
Storegrund var en järnbark, byggd 1897 i Glasgow som från början seglade som fullriggare. Fartyget blev sedan norskt och var Skandinaviens största barkskepp.
Under en seglats från Mexikanska golfen till Göteborg hamnade barken i en storm och fick bogseras från den skotska kusten hela vägen till Göteborg.
Barken Storegrund strandade utanför Gotland den 5 november 1921 och såldes sedan till Tyskland för skrotning.
Barken Storegrund. Bild från http://www.wrecksite.eu/wreck.aspx?143717
Mer om hur det gick till när Barken Storegrund hamnade i Göteborg och i Sannegårdshamnen kan man läsa här.
Vi lovade att återkomma till Fiskhuset Svanen nere på Eriksberg med en recension, vilket vi ber om ursäkt för att vi inte har gjort tidigare.
Nu under julledigheten så tar vi oss lite tid att skriva ner vår recension.
Fiskhuset Svanen
Lokalen
Då det var sol och vackert väder åt jag utanför lokalen och slog mig ner på en av de utplacerade träbänkarna utanför. Mysigt väder och fantastisk utsikt. Kunde inte bli bättre!
Servicen
Man tog nummerlapp och ställde sig i kö, väl framme togs beställningen emot, därefter inleddes en lång väntan. Sen när maten var klar fick må den i en påse och begav sig ut, man togs emot väl, men någon service som på en restaurang kan man inte förvänta sig. Inte konstigt kanske då det främst är en fiskaffär.
Man fick dock ett glatt leende av den mycket stressade damen.
Mat
Fish and chips
Jag beställde en fish and chips från deras lunchmeny. Efter lång väntan då de inte alls verkar ha räknat med kundtillströmningen denna dag får jag till sist portionen. Den serveras i en papplåda och med engångsbestick av plast. Kanske inte det mest miljömedvetna.
Fisken är god och känns fräsch trots att det alltså rör sig om fish and chips, paneringen runt smakade dock lite för mycket ströbröd. Pommes frites och remouladsåsen som ingår till känns på sin höjd ordinära. Pommesen kanske skulle friterats några minuter till innan serveringen.
Pris
Under hundringen med dricka till får anses helt ok.
Övrigt
Helt nöjda med maten som serverades var vi inte men eftersom de först och främst säljer fisk och skaldjur och inte är en restaurang testade vi också deras kräftor i augusti. Till vår förvåning sålde de inte burkräftor. Förklaringen de hade var att burkräftor ändå inte smakade lika gott (sic!).
Vi köpte räkor från Sjömatsmästarna på ICA att jämföra med. Tyvärr måste vi säga att även kräftorna var en besvikelse på Fiskhuset Svanen. I jämförelse med Sjömatsmästarna så var kräftorna mycket mindre och mer smaklösa.
Till Fiskhusets försvar så hade de precis öppnat och förhoppningsvis blir de bara bättre och bättre. Vi önskar dem lycka till och återkommer längre fram och provar dem igen. Vi gillar idén och säger på återseende!
Lokal 4 av 5 (uteplatsen är mysig vid rätt väder) Service 2 av 5 Mat 2 av 5 Pris 3 av 5
