Det fanns en tid då ingen göteborgare behövde chansa i semmeldiskarna. Hisingen.eu hade redan provat, mätt och recenserat. Nu är det dags igen: i början av 2027 gör Semmeltestet comeback.
En gräddig historia
Semmeltestet var under flera vintrar en av sajtens mest lästa följetonger. I arkivet finns 57 inlägg om semlor: tester av konditorier i hela Göteborg, jämförelser med GP:s semmeltest och ett och annat gräl om mandelspån på locket.
2012 korades Cederleufs och Nöjds konditori till vinnare. Valet mellan dem handlade i grunden om temperament: traditionalisten valde Cederleufs, den äventyrlige Nöjds med pärlsocker. På semmeldagen 2013 slog bloggen besöksrekord, och det var knappast tack vare artiklarna om kollektivtrafik.
Senast vi korade en vinnare, 2021, gick titeln Göteborgs bästa semla till Mohlins konditori på Hisingen. Brogyllen, som haft greppet om tronen i flera år, föll på mandelmassan.
Därför tar vi upp det igen
Sedan dess har mycket hänt på ön. Nya bagerier, kvarterskaféer och konditorier har öppnat från Lindholmen och Eriksberg till Kvillebäcken och Torslanda. Ingen har riktigt hållit koll på vem som bakar öns bästa semla i dag. Det tänker vi ändra på.
Bedömningen följer samma heliga grundpelare som förr: en luftig vetebulle med tydlig kardemumma, en mandelmassa med karaktär (aldrig slät sockerpasta) och en grädde som är vispad med respekt. Vi betalar för våra semlor själva, och ingen får sponsrade extrapoäng.
Vi behöver din hjälp
- Vilket bageri eller kafé på Hisingen bakar öns bästa semla i dag?
- Vilken klassiker måste vi återbesöka för att se om formen håller?
- Finns det en utmanare som vågar göra något nytt utan att det spårar ur i en semmelwrap?
Skicka ditt tips till redaktionen och skriv ”Semmeltestet” i ämnesraden. De mest tipsade ställena hamnar på testlistan.
Hisingen.eu tycker: En semla är som en Häckenmatch i februari: förväntningarna är höga, vädret är dåligt och det avgörs ofta på detaljerna. Vi ses vid första tuggan.
