Göteborgs bästa semla blev inte Brogyllens (trots det godaste brödet) utan Mohlins konditori på Hisingen.
Grattis Hisingen och Mohlins!
Brogyllen som har titeln flera år har misslyckats med sin mandelmassa (nytt recept) samt grädden (som verkar variera varje år)
Vi återvänder till vårt vattenhål Brogyllen för årets semmeltest. Brogyllen har haft en sviktande form de senaste åren och förra året fick den till och med det rekordlåga betyget en trea. I år var våra förväntingar inte alltför stora. Något som slår oss med en gång är att Brogyllen verkar ha slutat med sina mycket fina paketering av semlorna, i stället får vi dem i en vanlig papperspåse utan något skydd för semlan, något som gör transporten hem mer osäker.
Utseende
Vi börjar längst upp och går neråt i vår bedömning av utseendet. Ett fint lager med florsocker ligger över den storleksmässigt perfekta locket. Även om locket är av rätt storlek så ser det lite lustigt tillknycklat ut. Färgen på bullen går åt det lite ljusare hållet. När vi lyfter på locket noterar vi att grädden må vara spritsad på precis som de senaste åren, men till vår stora glädje noterar vi att hålet är numera är ifyllt i mitten.
Smak
Jag vet inte vad Brogyllen gör med sina bröd, men precis som vanligt så smakar bullen helt fantastiskt, det finns ingen som slår Brogyllens bulle. Grädden kändes mycket godare i år än förra året, ett steg åt rätt håll men ännu inte perfekt, den skulle vara lite lite sötare och den var lite lite för hårt vispad. Mandelmassan var även den väldigt god, med härliga bitar av mandel och det här året var det inte för mycket bitar, så det kändes perfekt i munnen!
Sammanfattning
Om vi jämför med förra året så är semlorna så mycket bättre och det är så nära toppbetyg man kan komma om det inte var för en sak. Vi köpte två semlor och den ena semlan må ha sett lite fulare ut men proportionerna var perfekta mellan bröd, grädde och mandelmassa samt ett lagom florsocker doserat lock. Den andra bullen däremot hade alldeles för lite mandelmassa! Att det kan skifta så mycket mellan två semlor inköpta på samma ställe under samma tidpunkt oroar oss, ska man vara osäker när man köper en semla på Brogyllen.
Betyg
Trots fadäsen med för lite mandelmassa i ena semlan så blir totalbetyget en 4. Hade även den andra semlan haft lika mycket mandelmassa som den fösta så hade betyget blivit en 4.5!
Brogyllen återtar en topposition till vår stora glädje och blir en stark utmanare till årets semla i Göteborg!
Vi måste även passa på och hylla Brogyllens croissanter som är helt gudomliga, du får inte lika bra croissanter i Frankrike!
Är det något Brogyllen kan så är det sitt bröd!
Årets första semmeltest utförs med en semla från Jerkstrands konditori. Egentligen skulle vi börjat med semlor från Brogyllens konditori, men tydligen har semmelsäsongen börjat tidigt för många, för semlorna var slut redan vid 16-tiden!
Jerkstandssemlan kan köpas på Festival konditori i Nordstan och kostar 28 kr stycket. Om vi jämför med förra året kan vi se att priset är detsamma. Vårt gedigna och väl omfattande semmeltest kostar en del så att semlorna inte fortsätter rusa iväg i pris uppskattar vi.
Jerkstrands semlor har inte riktigt gett oss någon direkt smaksensation de senaste åren, men har ändå hållt en klart godkänd smak och kvalité.
Bullen
Bullen var ljus men kändes ändå torr
Grädden
Osötad grädde men annars som vanlig grädde utan bismak. Bra grädde för den som gillar osötad helt enkelt
Mandelmassan
God mandelmassa med bitar. Semlans höjdpunkt!
Sammanfattning
Proportionerna mellan grädde, mandelmassa och bulle var klart godkända, kanske lite för lite mandelmassa.
Bullen var annars hög och fin, lite ljus såg ut som den skulle behöva gräddas lite till, men när man väl åt den så var den lite torr.
En godkänd semla med andra ord.
Förra årets vinnare i Tidningen Hisingens test, semlan från Mohlins Konditori blir vårt sista semmeltest för i år. Vi har hört mycket om denna semla innan och har blivit tipsad om den av flera förståsigpåare. Nu tog vi chansen och besökte Mohlins konditori.
Inköpsställe: Mohlins Konditori, Hisingen
Utseende: Semlorna förpackas direkt i påsen utan skyddande attiraljer runt. Något som skrämmer inköparen, då resan hem är lång och med kollektivtrafik.Vi får hoppas att de inför nästa år bättrar sig då många kan ha samma problem som oss. Nu klarade sig semlorna relativt välbehållna men det krävde 100 % uppmärksamhet under hela resan hem. Nåväl när vi väl öppnar påsen möts vi av två semlor med lite för små sladdriga runda lock, men med ett fint lager av florsocker. Bullen har en utmärkt färg och grädden ser fin ut. Vi gillar utseendet. Semlan ser väldigt äkta ut, hemgjord, men ändå professionell.
Smak: När vi sätter våra tänder i bullen så känns den väldigt fräsch och god, kanske lite stabbig, men ändå väldigt god, ja förvånande god. Vi hade inte förväntat oss denna väldigt goda bulle som det faktiskt är. Grädden var väldigt fräsch och perfekt vispad. Inte heller den här grädden var sötad. Mandelmassan riktigt god och känns äkta. Den har inga små bitar av mandel och för de som vill ha detta så kan det saknas, men förutom det så är mandelmassan tipp topp! Vi är väldigt nöjda med helheten.
Sammanfattning: Semlan är riktigt god och alla rykten om Mohlins goda semlor verkar sanna. Detta är Hisingens godaste semla, med endast Cederleüfs semla som konkurent till priset Göteborgs godaste semla.
Pris: 30 kr
Betyg: 4
Zingo.eu / hisingen.eu är en del av #blogg100
Idag är det semmeldagen och vi har lyckats komma över 2 läckerbitar från Mohlins konditori i Tolered på Hisingen. Detta är första gången vi provar dessa mytomspunna semlor från ett konditori som verkligen andas gammal svenskt konditori. När vi besökte det så var det fullt med folk som stod och väntade på sina semlor.
Ikväll kommer semlorna avsmakas och vi återkommer med en recension
Nedan har vi sammanställt de semlor vi köpt genom åren med betyg och datum för senast inköp och betyg. Det finns vissa ställen som vi tyvärr har missat som vi skäms väldigt för. Bland annat borde självklart Mohlins bageri och deras semlor varit med i semmeltestet. Vi har även fått tips från er läsare om semlor vi borde testa, vilket vi ännu inte gjort. Detta är något vi beklagar djupt och vi hoppas att vi kan bättra oss framöver. Glöm inte att logga in varje dag och läs nya inlägg. Vi lovar att komma med ett nytt inlägg om dagen eftersom vi är med i #blogg100
| Inköpsställe/Konditori | Datum för inköp | Betyg |
| Steinbrenner & Nyberg | 2013-01-07 | 3 |
| Askelyckans Café /Växjö | 2012-02-20 | 2.5 |
| Lungbergs Café | 2012-02-04 | 2 |
| BAKA Stenugnsbageri | 2012-01-24 | 4 |
| Snövit konditori | 2012-01-11 | 2 |
| Cum Pane på Mariagatan | 2011-03-14 | 3.5 |
| Aleks konditori | 2011-03-03 | 3.5 |
| Johnséns konditori | 2013-02-08 | 2 |
| Brogyllens konditori | 2013-01-26 | 3 |
| Cederleüfs | 2013-01-27 | 4 |
| Dahls Konditori | 2013-01-24 | 3 |
| Jerkstrands Konditori | 2013-01-23 | 3.5 |
| Nöjds Konditori | 2013-01-19 | 3.5 |
| Kvarnpiren Café | 2013-01-10 | 2.5 |
| Tjörnbagarn | 2011-03-01 | 3 |
| Coop Eriksberg butikssemla | 2011-02-20 | 3 |
| ICA Focus butikssemla | 2011-02-13 | 4 |
| Lundgrens Konditori | 2011-02-07 | 2.5 |
| Cappuccino | 2011-02-07 | 2 |
På allas vår favorit-ICA, Kvantumbutiken i Sannegårdshamnen, så säljs Göteborgs godaste semla (enligt årets semmeltest i GP).
Vi kände oss manade att testa denna fastlagsbulle, som tillsammans med två andra semlor fick dela på förstaplatsen i årets semmeltest i GöteborgsPosten.
Semlorna kommer i ett praktiskt tvåpack, med trevlig info om att semlor i Göteborgsområdet bakas med något som kallas raskdeg, som smakar som bäst efter att den fått stå i rumstemperatur någon timme eller så. Detta eftersom den annars kan kännas llite torr, då fettet i bullen behöver mjukna först.
Inköpsställe: ICA Kvantum Sannegården
Utseende: Semlorna har blivit lite ledsna av att färdas i en kartong och ser lite fuktiga ut. Inte så mycket florsocker kvar. Locket är inte fint, alldeles för tunt! Vi vill helst ha ett trekantigt lock, men även ett runt går bra om det är lite tjockare så det blir en egen bit av semlan. Bullen ser välgräddad ut, kanske lite väl brun dock?
Smak: Locket är alldeles för sladdrigt, inte alls ett bra första intryck. Grädden smakar konstgjort. När vi kommer till själva bullen så märker vi att det är kokosflingor i degen? Kan det verkligen stämma? Det passar sig inte i en semla i alla fall. Bullen är inte torr, men smakar inte så bra tack vare kokosflingorna och det övergräddade brödet. Mandelmassan är inte heller den någon höjdare, och smakar konstgjort. Vi frågar oss hur GP tänkte när de utsåg denna semla till en av de godaste i Göteborg?
Pris: Ca. 38 kr för ett tvåpack (billligt!)
Betyg: 2. Klart sämst i år.
Vi är nyfikna på vilken semla som ni tycker är Göteborgs godaste semla. vi har därför lagt upp en omröstning över godaste semlan i Göteborg. Vi ser fram emot att veta vad ni tycker!
Idag har vi haft rekordmånga besökare på bloggen. Om det beror på våra Semmeltest eller om våra nyfunna besökare bara vill veta mer om Hisingen det kan vi bara drista oss till. Vi vill i alla fall passa på att be våra besökare tipsa om goda semlor i göteborgstrakten.
Göteborgs bästa semla enligt GP:S Semmeltest må vara klart, men vi har inte ens börjat!
Vi kommer absolut provat David bagares semla, samt Johnséns, de två andra vinnarna i testet.
zingo.eu / hisingen.eu är del av #blogg100 -kampanjen och vi kommer därför uppdatera vår blogg varje dag fram till och med den 3 maj, så var säker på att inte missa något utan besök oss minst varje dag!
Idag presenterade GöteborgsPosten sitt semmeltest för 2013! Tre konditorier fick dela på vinsten, nämligen Cederleüfs & Svenheimers, David bagare och Johnséns konditori.
Vi på hisingen.eu har redan testat Cederleüfs semla i år, och vi kom fram till att den håller i princip lika hög kvalitet som tidigare år.
Än är det långt kvar till fettisdagen, och vi kommer göra vårt bästa för att botanisera bland många fler konditorier i jakt på den allra bästa semlan!