Kategoriarkiv: Semmeltest

Recensioner, Semmeltest

Semmeltest 2011, del 7

Café Festival

Inköpsställe: Klassiskt café i Nordstan, med lika klassisk inredning. Mörkt och burrigt, men fräscha bakverk. Förra årets favorit gick att köpa här. Vi stegade in med förhoppning att det skulle vara lika bra i år.

Utseende: Något ljus bulle, slarvigt applicerad mandelmassa och ett lock på sniskan. Bådar inte gott?

Smak: Tyvärr ingen annorlunda smak på grädden här heller. Mandelmassan är underbart god, men det var lite snålt med den. Bullen är en fröjd att äta, saftig och mjuk med rätt mängd kardemumma.

Pris: Ca 25 kr.

Betyg: 3.5

Hisingen, Recensioner, Semmeltest

Semmeltest 2011, del 6

Lundgrens Konditori

Inköpsställe: Klassiskt hak på Hisingen nära Vågmästareplatsen. Stället luktar fortfarande inrökt och stamgästerna har sina bestämda platser.

Utseende: Fin färg på bullen, snygg grädde och härligt pudrat lock.

Smak: Grädden smakade ordinärt. Ingen extra smak. Brödet var saftigt, och hade en bra yta. Mandelmassan var smaskens, men det var alldeles för lite av den.

Pris: Ca 25 kr.

Betyg: 2.5

Hisingen, Recensioner, Semmeltest

Semmeltest 2011, del 5

Snövit

Inköpsställe: Nyöppnat ställe vid Sannegårdshamnen med underbar utsikt. Inte mycket till mysfaktor, men rent och fräscht och alltid välbesökt.

Utseende: Bullen något mörk i färgen. Proportioner bulle, mandelmassa, grädde var perfekta.

Smak: Väl tilltaget med grädde och mandelmassa. Mycket god grädde. Tyvärr förstörs semmelupplevelsen av att brödet är för hårt och torrt, det känns nästan gammalt.

Pris: Ca 30 kr.

Betyg: 2+

Hade det inte varit för brödet hade det blivit toppbetyg.

Hisingen, Recensioner, Semmeltest

Semmeltest 2011, del 4

Steinbrenner & Nyberg

Inköpsställe: Nyöppnat ställe vid Sannegårdshamnen, tillhör en större kedja. Inte mycket till mysfaktor, men rent och fräscht.

Utseende: Fin bulle, med vacker färg. Generöst med grädde och lagom med florsocker på toppen.

Smak: Ännu en bulle med tråkgrädde som förstör helheten. Trots sitt inbjudande yttre lyckas bullen inte hänföra oss. Men det finns potential.

Pris: Ca 30 kr.

Betyg: 3

Recensioner, Semmeltest

Semmeltest 2011, del 3

Cappuccino

Inköpsställe: Ett stort, klassiskt ställe vid Kungsportsplatsen känt för sina höga priser och kontinentala atmosfär.

Utseende: Ordinär färg på bullen, misstänkt kort avstånd mellan bulle och lock vilket indikerade snålt tilltagen grädde.

Smak: Medelsvenssons semla med medelgrädde, medelbulle och nästan ingen mandelmassa. Tråkigt.

Pris: Ca 25 kr. Det för stället låga priset förvånade och borde samtidigt fått oss att känna oro inför den stundande matupplevelsen.

Betyg: 2

Plus i kanten för den omsorgsfulla inpackningen av semlan.

Hisingen, Recensioner, Semmeltest

Semmeltest 2011, del 2

BAKA konditori & stenugnsbageri

Inköpsställe: Ett underbart, trevligt, nyöppnat kryp-in-bageri med en glad bagare. Ligger invid Sannegårdshamnen.

Utseende: Bullen var liten och hade ett ovanligt utseende. Färgen var ljusare än en normal semmelbulle, lite surdegsinspirerad. Den hade ett trevligt trekantigt lock som gav semlan ett glatt utseende. Det var dock snålt med florsocker, vilket gav oss en gnagande oro att det skulle vara snålt även med de andra ingredienserna, såsom mandelmassan.

Smak: Ordinär grädde, utan annan smak än just grädde, vilket gjorde att det saknades en del sötma. Mandelmassan var ok, inte minnesvärd. Själva bullen lite seg och hålig. På grund av brödet kändes det inte som en riktig semla.

Pris: Ca 30 kr

Betyg: 2.5

Plus i kanten för den utmärkta servicen och rekommenderas starkt för sitt fantastiska frukostbröd.

Recensioner, Semmeltest

Semmeltest 2011

Då jag är en erkänd semmelexpert så har jag fått förfrågningar om vilken semla som är bäst. Jag valde då att göra en ingående empirisk undersökning och prova semla efter semla. Jag började med favoriten:

Konditori Brogyllen

Utseende: Ett rikt lager av grädde toppades av ett vackert runt lock med lagom mycket florsocker på. Brödet var gyllene gult och matchade den vaniljfärgade grädden till perfektion.

Smak: Grädden hade en gudomligt söt smak och tillsammans med den rikliga, kladdiga mandelmassan förhöjdes smaksensationen till skyarna. Själva bullen var av perfekt avvägd storlek, vilket gjorde att inget tog överhanden utan det gifte sig i munnen, som konnäsörerna brukar säga. Ett litet minus var en väl tilltagen kardemummasmak i bullen.

Pris: Ca 30 kr

Betyg: 4.5